一、ISO22000食品安全認證的外部溝通
為確保在整個食品鏈中能夠獲得充分的食品安全方面信息,組織應制定、實施和保持有效的措施,以便與下列各方進行溝通:
a) 供方和分包商;
b) 顧客,特別是與產品信息(包含與預期用途有關的說明書,特定貯存要求,以及適宜時包含保質期)、問詢、合同或訂單處理包括對其修改,以及顧客反饋,包括客戶抱怨;
c) 食品主管部門;
d) 對食品安全管理體系的有效性或更新產生影響,或將被其影響的其他組織。
在食品鏈中,溝通應對組織產品的食品安全方面提供充分的信息,特別是應用于那些需要由食品鏈中其他組織控制的已知的食品安全危害。應保持記錄。應記錄來自顧客和主管部門的所有與食品安全有關的要求。
只有被指定的人員才能進行有關食品安全信息的外部溝通。通過外部溝通獲得的信息應作為體系更新和管理評審的輸入。
二、ISO22000食品安全認證的內部溝通
組織應建立、實施和保持有效的安排,以便與有關的人員就影響食品安全的事項進行溝通。
為保持食品安全管理體系的有效性,組織應確保食品安全小組及時獲得變更的信息,例如包括但不限于以下方面:
a) 產品或新產品;
b) 原料、輔料和服務;
c) 生產系統(tǒng)和設備;
d) 生產場所,設備位置,周圍環(huán)境;
e) 清潔和衛(wèi)生計劃;
f) 包裝,貯存和分銷體系;
g) 人員資格水平和/或職責和權限分配;
h) 法律法規(guī)要求;
i) 與食品安全危害和控制措施有關的知識;
j) 組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求;
k) 來自外部相關方的相關問詢;
l) 表明與產品有關的健康危害的抱怨;
m) 影響食品安全的其他條件。
食品安全小組應確保食品安全管理體系更新包括這些信息。最高管理者應確保獲取相關信息以作為管理評審的輸入。
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